Faaborg Museum var resultatet af konservesfabrikant Mads Rasmussens gavmildhed, der købte alle værkerne til sin samling og betalte for museumsbygningen og drift. Museet blev stiftet den 24/6 1910, mens han var direktør for Beauvais i København, der stadig er kendt for sin ketchup og konserves. I dagens anledning får man 50% rabat på entrébilletten, hvis man medbringer et Beauvais-produkt.